Kindly | Дата: Вторник, 20.12.2011, 22:14 | Сообщение # 1 |
Admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 13
Статус: Offline
| Треска с овощами
Потребуется: один небольшой цукини; одна небольшая кольраби; две морковки; четыре столовые ложки сливочного масла; восемьсот г филе трески; один лимон; пять столовых ложек сухого белого вина; двести мл рыбного бульона; • соль, перец по Вашему вкусу; пятьдесят г растительного масла; • небольшой пучок петрушки. Для соуса: два яйца; пятьдесят г сливочного масла; один лимон; один лавровый лист; пять горошин душистого перца; • соль, перец по вкусу.
Время приготовления: 30 мин. Порций: 4 Пищевая ценность 1 порции: 543,2 ккал; белки — 36,6 г; жиры - 38,9 г; углеводы - 11,6 г.
Приготовление:
1) Овощи вымыть, очистить и нарезать большими кусками. С помощью диска «Жюльен» кухонного комбайна BOSCH нарезать овощи тонкими полосками.
2) Разогреть духовку до 180 °С. Выложите овощи в форму для запекания после сверху положите кусочки масла, посолить. Накрыть фольгой и выпекать 15 мин.
3) С помощью пресса для цитрусовых кухонного комбайна BOSCH выжать из лимонов сок.
4) Далее необходимо вымыть рыбное филе, порезать его на порционные кусочки и обжарьте их на сковороде с обеих сторон в растительном масле. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. После вылить вино и горячий рыбный бульон и тушить на маленьком огне без крышки 5 мин. Овощи вынуть из духовки, выложить на них рыбу. Залить оставшимся от тушения бульоном. Затем опять закрыть форму фольгой и поставить в духовку на 10 мин.
5) Приготовить соус. Желтки отделить от белков. Желтки взбить в чаше кухонного комбайна BOSCH с помощью венчика для крема. Продолжая взбивать, добавить небольшими кусочками масло.
6) Затем поместить этот соус в сотейник и поставить его на водяную баню. Добавите в него соль, перец, лимонный сок, лавровый листочек, горошинки душистого перчика. И готовить пять минут, после снять с огня и процедить соус. Зелень петрушки вымыть, обсушить. Приготовленное блюдо достать из духовки, разложить по порционным тарелкам, полить соусом и украсить зеленью.
Еще: Кухонный комбайн BOSCH измельчит овощи и фрукты, натрет сыр и орехи, замесит тесто, взобьет соус, выжмет сок, приготовит пюре и коктейли... Компактный и в тоже время универсальный - таким должен быть кухонный комбайн! BOSCH MUM 4756 EU.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
|
| |